Въпрос за свинско,винско и др.подобни

[Jordana Профил]

В подправките не трябва да има сол допълнително .Това което е поело при осоляването първоначално това е .

[Borymeckata Профил]

Колеги, аз май се свестих малко (изкарах много кофти пневмония) и вече мога да се движа. Гледам, останали са в хладилника 4 (четири) кила сланина, съвсем добре изглежда и мирише... Кажете и да ви я изпращам, няма смисъл да стои тук. Дават го да застудее, та сега е момента да се ядат такива неща. С две думи - давайте адреси и да я пращам. Пак казвам - 4 кила са.

[kiko Профил]

Колеги, аз май се свестих малко (изкарах много кофти пневмония) и вече мога да се движа. Гледам, останали са в хладилника 4 (четири) кила сланина, съвсем добре изглежда и мирише... Кажете и да ви я изпращам, няма смисъл да стои тук. Дават го да застудее, та сега е момента да се ядат такива неща. С две думи - давайте адреси и да я пращам. Пак казвам - 4 кила са.

Пращай към мен,колкото повече толкова повече.Не ме щади

[hell's angel Профил]

Аз ги държа не повече от 6 часа в сол и пак толкова във вода или по-малко.

Пичове, не знам к'ви мезета правите, ама за 6 часа в сол и цаца не става ...

[Borymeckata Профил]

Хора, трябва да освобождавам хладилника...
Останали са 4 кила, сланината е хубава и прясна, гарантирам.
Ако има мераклии, давайте адреси и днес ще пътува.

[b_u_b_o Профил]

Стига бе, каква е тая незаинтересованост към сланинката. Аз си мълча само от кумова срама щото вече взех от тая партида мисля преди Боримечката да боледува, ама ако ще я хвърляме нямам проблем и всичката останала да я взема

[don't be Профил]

От тази опушената ли е ?

[Borymeckata Профил]

Същата... Ама свърши - и тази в хладилника, и после още едни 10 кила, които взех в понеделник сутринта - вчера след работа я разпратих и сега чакаме отзиви... Да планирам нова доставка, ако има още мераклии?

Няколко думи за технологията - човекът първо вари сланината в един казан на двора си. После я опушва в нещо като варел без дъно, качен на тухли. Окачва парчетата вътре на куки и отдолу пали лозови пръчки и някаква трина (букова или дъбова, нещо такова...), която ходи специално да взима от някаква дъскорезница в Балкана. По принцип взима един лев на килограм за обработката, та каква му е сметката... нямам идея. Вие разбирате, че при тази хоум-мейд технология всяка партида става различна - понякога е по-опушена или по-солена, друг път - не е.

Той я мери и разпределя продукцията в пликове по един килограм, аз не я пипам.

[zAcK]

Тия дни хапвам домашно свинско на скара на жар. Месото е от женско прасе хранено с отстатъци от храната(помия), треви и каквото се сети човек от дядото на жената и рева
Няма толкова вкусно и крехко месо. Буквално е брутално вкусно. НИЩО общо с каквото и да е месо от магазин. НИЩО От 2 години не бях ял домашно и бях забравил. Лудница.
Това е като вкуса на домашно пиле и купено, ама е и крехко. Много крехко

P.S. Тия неща по магазините, погрешно наричани храна, не стига, че ни скапват здравето, ами не са и вкусни, да го еВа

[wladio Профил]

Тия дни хапвам домашно свинско на скара на жар. Месото е от женско прасе хранено с отстатъци от храната(помия), треви и каквото се сети човек от дядото на жената и рева
Няма толкова вкусно и крехко месо. Буквално е брутално вкусно. НИЩО общо с каквото и да е месо от магазин. НИЩО От 2 години не бях ял домашно и бях забравил. Лудница.
Това е като вкуса на домашно пиле и купено, ама е и крехко. Много крехко

P.S. Тия неща по магазините, погрешно наричани храна, не стига, че ни скапват здравето, ами не са и вкусни, да го еВа

Колкото и да се опитвам да го обясня това, на мнооого хора, всеки вика, нали е се свинско.........
Няма база за сравнение
Аз си правя и мезета от домашно свинско, е огромна разлика от това в магазина.

[ivokomandos Профил]

Ако има нова доставка, аз се записвам за 2кг за София.

[Vasko_G Профил]

И аз се записвам с 2 кг. за София, ако е възможно.

[Ant0n Профил]

Още един доволен от Продукта.

[preki Профил]

Някой да знае в София къде се продава хубава сурова сръбска скара - в смисъл готови за печене плескавици, кобасици, наденици и т.н.?
Печена и готова знам много добри места, но сурова сръбска скара никъде не намирам

[Borymeckata Профил]

В петък прибрах 6 кила на студено в гаража. Значи Иво Командоса и Васко ако ги броим с по две кила... има ли още един мераклия от София, та да комбинираме доставката?