Кулинарно-чревоугодническа тема

[peshehodetz Профил]

Не съм пробвал никога пиците на Доминос, чувам добри отзиви, ще взема да се престраша. Като цяло съм голям скептик към 99% от кръчмите ни.

Ако говориш за телешко за скара, няма как да има под 30лв, а у нас да не говорим.

Пробвай Philly Cheese Steak или Cali Chicken Bacon Ranch, не знам в България и въобще из Европа как ги водят в превод на съответните езици затова давам английските наименования, като им кажеш би трябвало да се сетят. Тези двете са ми любимите на Доминос, много ми вървят с чаша уиски преди ядене и след това с една или две бири.
А иначе като стана въпрос за телешко на скара това по долу се води Skirt Steak, един вид много тънко нарязана пържола.

Sent from my SM-G950U using Tapatalk

[Jordana Профил]

Това е отлично , цяло лято само такива правя . Вземам дебело месо и го филетирам на дебелина каквато ми допада ..около и под 1см . Само няколко минути му трябва на скарата , стават страхотни .

[TNT Профил]

Това с пържолките е готино. Аз не съм фен на "чукането" на пържолите - не стават толкова сочни, предпочитам ги по-тънки. Но трябва наистина за кратко да се печат, иначе има риск да станат джапанка.

1-2 пъти в месеца четвъртъците има от ония шльоко Китодар във Фейсбук. KITO мисля беше.

Днеска има -50% между 20ч и 23ч

[Don_Diego Профил]

За доставка за София бих похвалил новия рибен магазин Fish Fish Fish, освен суши предлагат готвене на рибите, които предлагат.
Онзи ден поръчах за вкъщи едно фагри с мисо марината - топеше се в устата, супер вкусно! Сушито също им е на топ ниво ама малко скъпичко идва май

[streetz Профил]

Вече и питките за бургерите почнах да си меся сам, че беше грехота вивенденските кюфтаци да ги слагам в някакви евтинджос хлебчета от Кауфланд.

IMG_20231223_215106.jpg

[Jordana Профил]

Някакви тънкости има ли при тия питки в печенето и пропорциите ? Освен че са мазани с яйце , какви са пропорциите брашно вода ако не е някаква кулинарна тайна ?

[bum_bum]

Като стана въпрос за кюфтаци, купих преди време мийтреволюшън кюфтя от Лидъл, че бяхме останали без месо. Ебаааахти и гадното кюфте. То вони на нещо като спирт.

Преди 2 седмици купих месо от един магазин срещу охлюва на Симеоново. Българско, не знам какво .. винаги ми е било чудно някой като каже, че не харесва вкуса на месото и не може да яде всеки ден месо. Ако това беше избора и аз щях да съм вегетарианец.

[streetz Профил]

Някакви тънкости има ли при тия питки в печенето и пропорциите ? Освен че са мазани с яйце , какви са пропорциите брашно вода ако не е някаква кулинарна тайна ?

От тоя пич се учих https://www.youtube.com/watch?v=Lu8CYLZCeLw , съставките са в описанието. Няма тънкости - 1:1 като показаното в клипа, единствено за печенето е малко на око според фурната. Аз ги пускам без вентилатор за 15 минути на 200 градуса и стават памук.

Като стана въпрос за кюфтаци, купих преди време мийтреволюшън кюфтя от Лидъл, че бяхме останали без месо. Ебаааахти и гадното кюфте. То вони на нещо като спирт.

Тоя мийтреволюшън стабилно ме засипва напоследък с реклами и накрая ги разгледах, даже аха да се навия да ги пробвам, обаче ме усъмни откъде в някаква нова марка месо толкова пари за хубав сайт, видеа с рецепти и известни участници да рекламират, та се разрових - то било Лидъл. Дотам бях. Взимал съм доста пъти от тези в Кауфланд и единствената ми забележка е, че прекъсне ли се хладилната верига трябва да се ядат максимум на следващия ден, иначе се развалят, почват да смърдят на мърша. Не съм съвсем сигурен дали това говори за добро качество, но поне на вкус стават.

Screenshot 2023-12-24 141151.jpg

[Jordana Профил]

От тоя пич се учих https://www.youtube.com/watch?v=Lu8CYLZCeLw , съставките са в описанието. Няма тънкости - 1:1 като показаното в клипа, единствено за печенето е малко на око според фурната. Аз ги пускам без вентилатор за 15 минути на 200 градуса и стават памук.

Ясно , мерси

[ivanski_2 Профил]

Като стана въпрос за кюфтаци, купих преди време мийтреволюшън кюфтя от Лидъл, че бяхме останали без месо. Ебаааахти и гадното кюфте. То вони на нещо като спирт.

Преди 2 седмици купих месо от един магазин срещу охлюва на Симеоново. Българско, не знам какво .. винаги ми е било чудно някой като каже, че не харесва вкуса на месото и не може да яде всеки ден месо. Ако това беше избора и аз щях да съм вегетарианец.

Купи от месарницата в Княжево до лидъл която е (на 400 метра ) и ще спреш да купуваш от други места


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Ивайло Димов Профил]

Весели празници

[alekangg Профил]

Ям рядко бургери, но това беше друга класа. Нищо общо с нито един който съм ял, а съм пробвал на много места по света, дори на Гордън Рамзи.
Оказа се, че са в Европа и се водят най-добрия бургер в света за тази година и за първи път извън САЩ дават 1 място-hundred burger.
Миналата година са били 3 в света.
Родом бургера е от Валенсия, но има и в Мадрид вече на две места. Само с резервации става, този с който са спечелели е 11 евро с 200гр единично кюфте Singular.
Собствениците са някакви луди, има филм за тях, двама испанеца и един аржентинец. Преди да направят техния бургер, са обикаляли в продължение на 3 години в 22 страни, за да пробват всички най-известни места за бургери. Разпитвали, гледали и т.н. и накрая решават да правят и те.
Месото е без абсолютно никакви подправки, само от най-известната и скъпа порода телета в Испания вака рубия. Различните меса зреят различно време, но минимум 30 дни и се смесват след това на кайма.
Целта им била да се усеща месото, както хубав стек. Има минимум сос, не капе нищо, текстурата е брутална, както и вкуса. Все си мислех, че ще е добре, но наистина е нещо фрапиращо.
Има три нива на печене на месото, аз взех средно печен Singular , жената изпечено с две кюфтета по 110гр

Ако някой ходи към Валенсия или Мадрид да пробва, няма да съжалява!

[slatanic Профил]

Не е да не ям бургери(преди де сега не ям въглехидрат ) ама това е сурово бе деаа...От тук го чувам как мучи...а ти викаш средноизпечен...

[alekangg Профил]

Поръчваш изпечен и готово. На мен ми беше добре, жената взе изпечен на горната снимка.

[enigma Профил]

Средно изпечен точно така трябва да изглежда. Хубаво месо не се готви много, даже medium rare е най-хубаво и сочно